土豆有什么药用价值
发布时间:2021-12-09
1、对某些酶的抑制作用：从土豆块根线粒体中分离出的内源性ATP酶抑制蛋白,它对F1-ATP酶的抑制作用需要Mg2+-ATP存在。对分离出的酵母菌种F1的IC50为140μg（抑制剂）/mg（F1）。这种抑制剂对分离出的酵母菌F1也有强大的ATP酶抑制作用。
2、土豆、米饭平均半数胃排空时间为71分钟、86分钟。因为血糖指数和胃排空时间成负相关,所以相比土豆,米饭更适合糖尿病人食用。大鼠实验表明,土豆中的茄碱注射,可升高血糖,α-或β-肾上腺素能受体阻断利均能抑制此作用。植物凝集素试验中,土豆可作为大鼠甲状腺肿瘤的特异性标记物。
扩展资料
毒性
土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。
过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用土豆叶或者吃发绿的土豆。致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷。
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