洋葱没有根还能活，只要胚芽在（也就是洋葱心），营养物质够就能发芽。

洋葱根被切掉后能重新长出来，买一个洋葱，准备一个比洋葱略小的杯子，把洋葱搁在杯口，把能够长根的那一端朝下，往杯子里面加自来水，水面刚刚接触到洋葱最好，培养装置就做好了，培养大约3~7天，长出大概1.5~2厘米。这就是洋葱的发芽过程。

      洋葱育苗过程中的注意事项：

培育洋葱壮苗的影响因素很多，主要是土壤、水、肥、温度、播种时间等。所以一定要把握好播种时间，而且要选择3~5年内未种植过葱蒜的地块，并保证水肥充足，尤其是幼苗发芽后。培育壮苗是丰产的关键，但也要适度。

一般幼苗长出3~4片叶时，株高能达到25~30厘米，且它的假茎粗细在0.6~0.7厘米之间，植株没有病虫害就属于适度壮苗，这样既不会早期抽薹也不用担心秧苗越冬困难。

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