洋葱怎么挑选

发布时间:2021-12-09

洋葱怎么挑选

1、外形。先看洋葱的外形，以挑选圆润、个头适中、无腐烂、流汁等变质洋葱的为宜。

2、香味。新鲜洋葱气味芳香，去闻一闻洋葱，带有辛香味的更好，不宜选购带有异味或者没有什么香味的洋葱。

3、硬度。挑选软硬适中的洋葱为宜，捏起来太硬的可能还未完全成熟，太软的过于成熟，易发生变质。

吃洋葱的注意事项

1、不宜过量食用。洋葱性温，所含挥发性成分丰富，过量食用易出现产气及排气过多等身体不适症状。

2、不宜与蜂蜜同食。洋葱中含有多种生物活性物质，与蜂蜜中的有机酸及酶类物质结合，易产生有害物质，危害人体健康。

3、热性病、眼睛充血、皮肤瘙痒、肠胃炎等患者慎食洋葱。洋葱是一种温性蔬菜，有促进血液循环，助火生炎之效，这几类人群食用后，易引起身体的不适。有毒物质，因此，发芽的洋葱还是可以继续食用的，只是口感较差而已。

洋葱发芽的叶子能吃吗

可以吃。

如果说洋葱芽已经长成青苗的样子了，那么可以将洋葱芽洗净后，炒食后食用；如果说洋葱芽还比较短，并没有完全长出来时，叶子部分会比较厚实，食用口感不是很好，不建议直接食用，但可以作为香辛料食用。

洋葱发出的芽能吃吗

如何避免洋葱发芽

1、将洋葱表面的水分擦干净，然后晾晒一小会，放于干燥通风处保存，这样在一定程度上能避免洋葱发芽。

2、尽快食用。洋葱之所以会发芽，很大一部分原因是存放的时间过久，洋葱的呼吸作用加强，让洋葱自身发生了变化，出现了发芽长芽的现象，因此，洋葱不要长时间存放，建议尽快食用，不宜超过半个月。

3、不宜放于水中。将洋葱放于水中，等于是提供了洋葱生长的环境，促进洋葱发芽，因此，一般不建议将洋葱放于水中或者是比较潮湿的地方。

不宜用塑料袋密封。洋葱会进行一定的呼吸作用，用塑料袋密封，易使水汽聚集，增加湿度，进而增加洋葱发芽的机率，因此，一般要将洋葱拿出来，不要放到密闭的环境中。

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