㈠、基本状况

本周（5月16—22日），新发地市场蔬菜加权平均价小幅波动，缓慢下行。 5月22日，新发地市场蔬菜加权平均价是1.98元/公斤，比上周同期（5月15日）的2.03元/公斤下降2.46%；比去年同期的2.06元/公斤下降3.88%。周环比小幅下降；年同比小幅下降。上周末，菜价同比下降15.77%，本周价格同比降幅明显收窄。

 

去年3-4月份，蔬菜价格本应进入季节性下降区间，但是由于一时供应没有跟上，导致3-月份蔬菜价格居高不下。当时，一部分推迟上市的蔬菜在5月中下旬以后出现了集中上市的状况，蔬菜价格快速下降，一度下降到近几年同期的低点。

今年3-4月份，蔬菜价格已经表现出正常的季节性下降，所以3-4月份的菜价明显低于去年同期。直到上周末，蔬菜价格比去年同期下降的幅度有所收窄，但仍然明显低于去年同期，菜价同比下降的幅度仍然超过15%。本周末，与去年同期的价格相比，下降的幅度已经大幅收窄到不足4%。去年同期，菜价1周之内的降幅为14.52%，而本周，菜价下降的幅度仅有2.46%，这是本周末价格同比大幅收窄的主要原因。

本周菜价走势平稳，小幅波动，略有下降。主要原因是：菜价在前期已经出现比较明显的下降，到本周，菜价继续下降的空间已经明显缩小。其中一部分蔬菜的价格已经下降到近几年同期的最低点，几乎到了降无可降的地步，特别是大白菜、洋葱的价格，地头价不足0.1元/斤，圆白菜的价格因质量不同，价格也下降到0.1-0.4元/斤。有些地方的农户入不敷出，有的甚至不足灌溉用水的费用。此前白萝卜的价格也曾经出现这种状况，只是在近期，一部分白萝卜被低价处理掉之后，价格出现了一些反弹。尽管价格有所反弹，反弹以后的价格仍然处于相对的低点。

除了一部分蔬菜的价格降无可降之外，也有一部分蔬菜的生产受到前期降温的影响，本周价格有所反弹。这些价格反弹的蔬菜主要是茄果类蔬菜。前期，在产地反复出现低温阴雨天气，豆角类蔬菜、黄瓜、西红柿等蔬菜，出现短时间不开花的现象，由于当时没有开花，随后的坐果率下降，造成短时间供应不足，价格有所反弹。

此外，今年春季以来，北方产区气温的变化也是经常反复，忽高忽低，上蹿下跳。正处于生长期的蔬菜，在气温升高的时候，生长速度会快一些；在气温偏低的时候，生长速度会缓慢一些，因此，有些蔬菜会显得比较松散，质量出现下降。比如菜花，一部分整体花型长得松松散散，没有了卖相，失去了商品属性；而花型规整的，质量较高，价格也比较高。

天气的影响对蔬菜的状态供应是造成一些影响，但是由于近期蔬菜总体的供应形势是充足的，蔬菜价格继续小幅下滑的可能性仍然存在，但是下降的空间已经不大。

㈡、本周热点话题 洋葱（黄皮）

5月22日，新发地市场洋葱的批发价是0.25-0.30元/斤，上周同期（5月15日）的价格是0.30-0.35元/斤，周环比下降15.38%；去年同期是0.60-0.80元/斤，年同比下降60.71%。 周环比大幅下降，年同比巨幅下降。

 

本周，市场上销售的黄皮洋葱主要来自河南的南阳，以及江苏徐州的丰县地区。

河南南阳一带的黄皮洋葱在本月初上市，此前上市的是云南洋葱，在河南洋葱上市以后，云南洋葱就退出了北京市场。本周洋葱价格下降，主要是因为：云南洋葱前几周已经退市，目前河南洋葱价格下降，主要是江苏徐州的洋葱也开始上市，形成江苏、河南的葱头共同应市的局面，上市量的大幅增加，使得洋葱价格继续下降。

去年黄皮洋葱价格较高，主要是因为：前年洋葱的价格一直低迷，农户种植积极性降低，导致去年多地洋葱的种植面积均有所下降。尤其是在山东、江苏、河南地区，黄皮洋葱的减种比较明显，产能降低，使得当时市场上黄皮洋葱的价格不但要高于上年同期，同时也一度比较罕见的高于紫皮洋葱。

同样，由于去年同期洋葱的价格偏高，今年洋葱的总体种植面积基本是超过去年的，使得价格从高点翻转到低点。

6月初，山东金乡、平度的洋葱也会上市，到时候河南的洋葱就会退市。

土豆

5月22日，新发地市场土豆的批发价是1.00-1.30元/斤，上周同期（5月15日）的价格是1.00-1.70元/斤，周环比下降14.81%；去年同期是1.20-1.65元/斤，年同比下降19.30%。 周环比大幅下降，年同比大幅下降。

 

本周， 市场上销售的土豆主要来自云南的红河、德宏地区及山东的枣庄和泰安。

本周土豆价格出现了较明显的下降，主要是从上周开始，山东新土豆开始大量上市，上市量逐渐加大，造成价格快速下降。目前价格大幅度地低于去年同期，也是今年土豆扩种的结果。

2019年春季以后，土豆的种植面积实际上是比2018年扩张的，新土豆上市以后，价格也一度出现比较明显的下降。但是，到了夏季以后，由于云南地区出现旱情，造成云南夏季土豆减产。当时，在山东土豆上市以后，云南的土豆主要供应南方地区，山东土豆供应北方地区。由于云南夏季土豆减产，山东土豆也分流到了南方地区。所以，山东土豆在经历了短时间的下降以后，很快就出现了比较明显的反弹，以至于当年夏季、秋冬季的土豆价格一直居高不下。

由于去年下半年土豆的价格相对较高，导致今年在去年扩种的基础上继续扩种，也使得近期土豆的价格明显低于去年同期。

这种价格低于去年同期的局面还会延续较长时间。今年夏季以后，土豆的价格将会在低于去年同期的水平下运行。

散菜花

5月22日，新发地市场销售的散菜花的批发价是1.10-1.80元/斤，上周同期（5月15日）的价格是0.80-1.50元/斤，周环比上涨26.09%；去年同期是0.70-1.30元/斤，年同比上涨45%。 周环比大幅上涨，年同比巨幅上涨。

 

本周，市场上销售的散菜花主要来自河北的唐山、邯郸、廊坊，少量来自江苏、河南、西安地区。

自上周降雨天气结束以后，新发地市场的散菜花价格就有上涨的苗头。但是由于当时产地较多，数量也相对比较大，同时还有南方个别产区的支撑，散菜花的供应还比较充足，没有表现出价格上涨的趋势，价格的表现还是比较稳定的。从本周开始，南方产区的供应已经结束，江苏、河南、西安的散菜花也到了上市的尾期，所以价格出现了较明显的上涨。拉动上涨的主要原因有2个：

一个是：前期的价格较低，部分产区在日常的田间护理出现松懈，导致散菜花质量出现明显的下降，能够继续上市的散菜花存量不足；

另一个是：近几周阴雨天气频繁，多地散菜花遭受降雨和寒流的影响，一部分散菜花出现烂心、黄叶等病害现象，导致目前产量、质量都出现下降。

目前，散菜花的供应地主要集中在北京以南地区，6月下旬以后，散菜花的供应地会北移到北京以北地区。据悉，今年夏季，北京以北地区散菜花的种植面积基本上与去年同期大体相当，略有减少，散菜花的价格也会与去年同期不相上下，略有提升。

扁豆

5月22日，新发地市场扁豆的批发价是2.50-5.00元/斤，上周同期（5月15日）的价格是2.00-3.00元/斤，周环比上涨50%；去年同期是1.80-2.80元/斤，年同比上涨63.04%。 周环比大幅上涨；年同比大幅上涨。

 

本周市场上销售的扁豆是来自山东的聊城的莘县以及菏泽的成武县地区，少量来自河北廊坊。

本周扁豆价格出现了比较明显的上涨，主要原因是天气的影响。莘县的扁豆是暖棚种植的，在春节前后就开始上市，目前已经接近上市的尾期；成武的扁豆在4月份开始上市，目前还处于上市的高峰期；廊坊的扁豆刚刚开始上市，上市量并不很大。本周，由于前期山东地区反复出现降雨天气，有些地方还出现冰雹。由于降雨频繁，在光照不足的情况下，影响了扁豆的生长，曾经反复出现开花减少的现象，影响了扁豆的产量。

据悉，山东地区扁豆的种植面积是大于去年同期的，豆角类蔬菜的整体价格会低于去年同期。但是由于近期天气的反复无常，使得一部分蔬菜的生产受到不同程度的影响。本来扁豆的价格在进入5月份以后一直处于下降区间，由于阴雨天气的影响，使得价格止跌反弹，与去年同期的价格差距也有所拉大。因此，如果后期天气状况恢复正常的话，豆角类蔬菜，包括扁豆的价格还会重新进入下降区间的。

6月份中旬前后，山西大同、内蒙古赤峰、辽宁锦州等地的扁豆也会相继上市，扁豆的供应地会出现转换，实现北移。

（作者：新发地市场统计部；转载请注明来源）

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